Chocolate y avellana
Safira es un café proveniente de Minas Gerais, el estado que representa el 50% de la producción cafetera de Brasil.
Su procesamiento conocido como «lavado» o «húmedo» donde las cerezas se seleccionan, despulpan, y se dejan fermentar en tanques durante 18 a 24 horas.
Los cafés lavados, como Safira, son limpios: permiten percibir todos los sabores del origen y variedad. Desde una acidez chispeante a un toque dulce o floral.
En el Safira encontraremos un sabor dulce, con notas a chocolate y avellana, capaz de agradar de principio a fin con su aroma y sabor.
ORIGEN | BRASIL
REGIÓN | MINAS GERAIS
ALTURA | 1200 M.S.M
VARITAL | CATUAI
PROCESO | LAVADO
PERFIL | ACHOCOLATADO
PUNTOS SCA| 83 PTOS
ACIDEZ 
CUERPO 
TUESTE
NOTAS | CHOCOLATE Y AVELLANA
Minas Gerais, ubicada en el corazón de Brasil, es una región icónica en la producción de café. Sus montañas onduladas y su clima subtropical proporcionan las condiciones perfectas para el cultivo de granos excepcionales. Los cafés de Minas Gerais se distinguen por su perfil de sabor distintivo, caracterizado por un cuerpo completo y notas que varían desde las nueces y el cacao hasta los matices cítricos y frutales. Esta diversidad se debe a las diferentes altitudes a las que se cultivan los granos en la región.
La región se enorgullece de su herencia cafetera y la combinación de métodos tradicionales y tecnología de vanguardia garantiza la calidad constante de sus cosechas. Los granos de Minas Gerais son apreciados en todo el mundo por su equilibrio y riqueza de sabores. En resumen, Minas Gerais es un tesoro para los amantes del café, donde la naturaleza y la experiencia de los agricultores se fusionan para producir tazas excepcionales que han contribuido a la prominencia de Brasil en la industria cafetera global.
Los pedidos recibidos antes de las 13 hs en Rosario, se preparan y entregan el mismo día (no se realizan envíos sábados ni domingos). Para aquellos pedidos en el resto del país, la entrega depende de Andreani, pero no suele superar los 5 días hábiles.
Tostamos cada café con un perfil único de tueste, siempre buscando sacar lo mejor de cada grano.
Sí. Podes seleccionar el tipo de molienda que necesites en el listado más arriba, aunque nosotros recomendamos comprar en grano y moler antes de la preparación para que el café conserve todas sus propiedades.
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