Curso práctico de Barista
Temario:
Clase 1 (04/11): introducción al café de especialidad
Clase 2 (11/11): Calibración espresso
Clase 3 (25/11): Texturización, bebidas con leche y arte latte.
Clase 4 (02/12): Práctica integral.
Son 4 clases de 2 horas cada una, donde habrá una máquina cada tres presonas, con el fin de hacer que el curso sea super práctico.
Lugar: Heroica Panaderia (Guemes 2472)
Máxima cantidad de alumnos: 12
Horario: 20:00 a 22:00
Dictado por cuatro baristas.
Incluye material de estudio y certificado de asistencia.
No hace falta conocimientos previos.
Precio: $100.000
El curso consta de 4 clases de dos horas cada una donde aprenderás teoría, pero sobre todo se hará mucho hincapié en la práctica. El programa abarca:
Introducción al café de especialidad, partes de una máquina y molino, estación de un barista, ratio. Práctica en máquinas.
Sub y sobre extracción. Variables que modifican la extracción de un espresso.
Práctica de calibración.
Texturización. Bebidas con leche y y sus diferencias. Arte latte.
Práctica de texturización
Práctica integral de todo lo aprendido.
Hace un tiempo, un amigo decidió irse a vivir a Australia. No le tomo mucho tiempo pensar lo que quería ser: Barista.
Antes de irse, desesperado me preguntó dónde podía hacer un curso que le permita en un mes, aprender a hacer un café. Al menos uno que le permita conseguir trabajo.
Le dije que eso no existía. Y por eso estamos acá.
Nuestro curso es lo más práctico que vas a conseguir. Cuatro máquinas de café, para doce personas. Sí, una máquina cada tres.
Queremos que aprendas a utilizar una máquina de café, por eso también contamos con 4 baristas, para que cada uno tengo atención personalizada.
